Saucisses Hénaff à la bretonne au cidre - Œuvre du Marin Breton

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Cuisine
Saucisses Hénaff à la bretonne au cidre

Auteur : Hénaff

20 minTemps de préparation
1H15Temps de cuisson
4Personnes

Ingrédients :

  • 8 saucisses nature,
  • 1 pomme un peu sucrée (royal gala),
  • 4 beaux champignons de Paris,
  • 1 petite brique de coulis de tomates,
  • 1 bouteille de cidre breton doux,
  • 2 échalotes moyennes,
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche,
  • Huile d’olive,
  • sel,
  • poivre.

Préparation :

  • Dans une marmite, faites revenir les échalotes coupées en petits morceaux.
  • Quand elles commencent à brunir, ajoutez les saucisses coupées en quatre et faites les dorer juste un peu.
  • Pendant ce temps, épluchez les champignons, la pomme et coupez-les en morceaux.
  • Coupez les pommes de terre (non cuites) en rondelles et les mettre dans la marmite avec les champignons et la pomme.
  • Recouvrez de cidre, incorporez le coulis de tomate et la crème fraîche puis poivrez.
  • Laissez mijotez pendant environ 1h15 à feu moyen et à couvert, tout en surveillant

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