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Trucs et astuces de l’Almanach du Marin Breton : Comment bien fumer ses filets de poisson. Le matériel nécessaire et le procédé pour obtenir un délicieux poisson fumé. Bon appétit !
Auteur : Hénaff 20 minTemps de préparation1H15Temps de cuisson4PersonnesIngrédients : 8 saucisses nature, 1 pomme un peu sucrée (royal gala), 4 beaux champignons de Paris, 1 petite brique de coulis de tomates, 1 bouteille de cidre breton doux, 2 échalotes moyennes, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, Huile d’olive, sel, poivre. Préparation : Dans...
Auteur : Hénaff 15 minTemps de préparation1HTemps de cuisson4PersonnesIngrédients : 2 échalotes, 2 carottes, 4 pommes de terre, 8 saucisses nature, 500 g de petits pois, 50 g de beurre, 1 gousse d’ail, 1 /2 bouillon cube, 1 bouquet garni, 1 cuillère à café de moutarde. Préparation : Faire dorer les échalotes et les carottes...